Quels équipements pour réussir la cuisson de sa pizza ?

La pizza est une spécialité italienne qui est appréciée partout dans le monde. Que ce soit à la maison ou dans les pizzerias, sa préparation requiert l’usage de quelques équipements. Ceux-ci participent d’ailleurs énormément à la réussite de la cuisson de votre pizza. Découvrez dans cette rédaction les outils indispensables pour la préparation de votre pizza.

Le four à pizza

Le four à pizza est l’équipement fondamental dont vous aurez besoin pour cuire votre pizza. Avant d’effectuer votre choix, vous devez prendre en compte certains paramètres. Il s’agit de l’espace disponible dans l’établissement, du volume de production que vous avez défini, de votre type de cuisson préféré et de votre budget. Vous aurez à choisir entre divers modèles de four à pizza à savoir :

• Le four à pizzas électrique ;
• Le four à pizzas à gaz ;
• Le four à pizza convoyeur ;
• Le four à pizza à bois.

Le pétrin à pizza

Très indispensable pour beaucoup de professionnels, le pétrin à pizza peut être également utilisé à la maison. Il sert à fabriquer de la pâte à pizza très rapidement et en quantité considérable. Il vous permet d’économiser de l’énergie physique. Cet équipement permet d’avoir une pâte à la fois homogène et légère grâce au mouvement giratoire du pétrin. De nos jours, il existe sur le marché de nombreux modèles de pétrin à pizza professionnels comme :

• Le pétrin mélangeur-batteur ;
• Le pétrin à spirale ;
• Le pétrin oblique ;
• Le pétrin à bras plongeur ;
• Etc.

Quels sont les critères pour bien choisir son pétrin à pizza ?

Avant d’acheter votre pétrin à pizza, il est important de prendre en compte certains paramètres :

• La contenance du bol ;
• Les accessoires qui accompagnent le pétrin ;
• La puissance du moteur ;
• Le type de moteur (à entrainement direct ou à courroies)...